Ao receber o título, Olivier Anquier expressou sua gratidão pela acolhida que teve em São Paulo, cidade que escolheu como lar desde 1980. O chef francês, nascido em Paris em 1959, se encantou pelo Brasil em uma viagem de férias em 1979 e decidiu se estabelecer na capital paulista. Ao longo dos anos, construiu uma carreira de sucesso como chef, padeiro e empreendedor gastronômico, sendo reconhecido não apenas por suas habilidades culinárias, mas também por seu engajamento na defesa do Centro de São Paulo.
Com uma trajetória profissional marcada por sua paixão pela gastronomia e pela cidade de São Paulo, Olivier Anquier destacou a importância do lado humano presente na vida urbana. Ele ressaltou a mescla de culturas e histórias que enriquecem o centro da cidade, onde reside há quase duas décadas.
Durante a Sessão Solene, que contou com a presença de autoridades e admiradores do chef, Anquier foi reverenciado não apenas por suas conquistas profissionais, mas também por seu compromisso em tornar São Paulo um lugar mais seguro e acolhedor para todos. A entrega do Título de Cidadão Paulistano foi a forma encontrada pela Câmara Municipal para reconhecer e agradecer a contribuição de Olivier Anquier para a cidade que ele escolheu chamar de lar.
Olivier Anquier, ao agradecer a homenagem, celebrou a diversidade e a riqueza cultural de São Paulo, destacando a importância das relações humanas na construção de uma cidade mais harmoniosa e acolhedora. Sua atuação como embaixador da gastronomia e defensor do Centro de São Paulo demonstra seu compromisso em contribuir para a construção de uma São Paulo melhor para todos os seus habitantes.
