O estudo revelou que o café continua tendo um papel significativo na vida das pessoas, com 97% dos entrevistados afirmando beber a bebida ao acordar. Além disso, para 61% dos participantes, o consumo de café colabora para a melhora do humor e da disposição.
Ao todo, 4.200 pessoas foram entrevistadas, sendo 1.890 homens e 2.310 mulheres, abrangendo diferentes regiões brasileiras, faixas etárias e classes sociais. O nível de confiança do estudo é de 99%, com uma margem de erro de 2%.
Os resultados da pesquisa, finalizados em outubro de 2023, forneceram informações sobre o padrão de consumo de café antes, durante e após a pandemia, com o objetivo de entender as percepções, opiniões, preferências e objeções dos consumidores em relação ao consumo do produto.
Uma das principais descobertas do levantamento foi o aumento do consumo de café em locais de trabalho, que passou a ser o principal local de consumo, seguido pelas residências, cafeterias e casas de amigos e parentes. Esta mudança foi atribuída à flexibilização das restrições da pandemia, que permitiu o retorno de muitas pessoas aos escritórios e estabelecimentos comerciais.
A pesquisa também revelou uma redução no número de pessoas que afirmam não consumir café, passando de 8% em 2019 para 3% em 2021 e 2023, indicando uma estabilização nesse comportamento. Além disso, houve um aumento no número de consumidores que bebem mais de seis xícaras de café por dia, sinalizando um possível crescimento no consumo da bebida.
No que diz respeito aos critérios de escolha na hora da compra, a pesquisa constatou que o preço ainda é um fator determinante para os consumidores, com 16% optando por comprar o café mais barato. No entanto, houve um aumento no número de pessoas que preferem comprar marcas de café específicas, passando de 39% em 2021 para 43% em 2023.
Em suma, os resultados da pesquisa fornecem uma visão abrangente e detalhada do comportamento dos consumidores de café no Brasil, fornecendo informações valiosas para a cadeia produtiva e para os próprios consumidores. Ao compreender as mudanças nos hábitos e preferências dos consumidores, as empresas e os produtores de café podem adaptar suas estratégias para atender às demandas do mercado de forma mais eficaz. Essa pesquisa não apenas fornece insights sobre o consumo de café, mas também lança luz sobre os efeitos da pandemia nas dinâmicas de consumo e nas preferências dos consumidores.
