A trajetória de Kawalec no Brasil não foi isenta de desafios, já que ele precisou lutar para permanecer no país devido a uma lei marcial decretada em sua terra natal. Com a ajuda da comunidade polonesa em Curitiba, especialmente do padre Jorge Morkis e de líderes políticos, ele conseguiu regularizar sua situação e construir uma nova vida no Brasil. O nascimento de sua primeira filha, Joanna, também contribuiu para sua permanência no país.
A presença da comunidade polonesa em Curitiba foi um fator determinante para a adaptação de Kawalec e sua família. O sucesso da barraca de pierogi levou o casal a participar de diversas feiras gastronômicas na cidade, chegando até mesmo a ser convidado para um programa de televisão apresentado por Ana Maria Braga.
Além de suas habilidades na culinária, Kawalec também tinha uma forte ligação com a Igreja Católica. Ele estudou teologia na Universidade Católica de Lublin, onde foi aluno de Karol Wojtyla, que mais tarde se tornaria o papa João Paulo II. A devoção de Kawalec o levou a organizar eventos em homenagem ao pontífice em sua barraca, como a celebração do dia do aniversário de João Paulo II.
Infelizmente, Julian Tadeusz Kawalec faleceu aos 71 anos, deixando um legado de sabores e devoção na cidade de Curitiba. Sua paixão pelo Paraná Clube e sua contribuição para a gastronomia local serão lembradas por todos que tiveram o prazer de conhecer o “rei do pierogi”.
