Nascido em 1937 no bairro de Cascadura, na zona norte do Rio de Janeiro, Cabral iniciou sua carreira como repórter do Diário da Noite e foi um dos fundadores do jornal O Pasquim. Ele escreveu biografias de importantes artistas da música popular brasileira, como Pixinguinha, Nara Leão, Ary Barroso e Tom Jobim. Além disso, participou ativamente do carnaval do Rio de Janeiro, sendo jurado e comentarista dos desfiles de escolas de samba, o que o levou a publicar um dos seus livros mais conhecidos, “As Escolas de Samba do Rio de Janeiro”.
Cabral também atuou como compositor, tendo escrito em parceria com Rildo Hora a música “Visgo de Jaca”, famosa na voz de Martinho da Vila, e como produtor musical. Assim como seu filho, ele também seguiu carreira política, sendo vereador do Rio de Janeiro por três legislaturas, Secretário Municipal de Esportes e Lazer e conselheiro no Tribunal de Contas do Estado do Rio de Janeiro.
O velório e o enterro de Sérgio Cabral Santos ainda estão sendo providenciados pela família e o local não foi divulgado. Sua morte representa uma grande perda para o jornalismo, a literatura e a música do Rio de Janeiro, deixando um legado de dedicação e paixão por sua cidade e suas artes.