De acordo com Marli Brasioli, conselheira do Conselho Regional de Nutricionistas da 3ª Região (SP/MS), armazenar alimentos dentro da panela na geladeira pode não ser a melhor opção. A falta de vedação da tampa da panela pode resultar na contaminação dos alimentos por micro-organismos presentes no refrigerador. Além disso, o resfriamento desigual da comida na panela pode favorecer a proliferação de bactérias, colocando em risco a segurança alimentar.
Outro ponto importante destacado pelos especialistas é a possibilidade de contaminação da panela. Após o preparo, o utensílio pode ser contaminado por contato humano, o que pode comprometer a qualidade dos alimentos armazenados. Além disso, a liberação de substâncias metálicas das panelas pode ocorrer, especialmente em alimentos ácidos, o que pode representar um risco à saúde.
Em relação aos materiais das panelas, a professora Tatiana Tribess alerta para o desgaste que certos materiais podem sofrer ao serem expostos a variações bruscas de temperatura. Vidro, cerâmica e pedra são mais suscetíveis a choques térmicos, enquanto as panelas de metal podem não ser afetadas, exceto aquelas com revestimento antiaderente.
Para evitar danos à geladeira, é importante não guardar panelas muito quentes no eletrodoméstico, pois isso pode prejudicar o desempenho do aparelho e aumentar o consumo de energia. Recomenda-se armazenar os alimentos em recipientes próprios, com tampas herméticas, e não demorar muito para levá-los à geladeira após o preparo.
Em resumo, o modo correto de guardar alimentos na geladeira envolve a utilização de recipientes adequados, atenção aos materiais das panelas e a manutenção do bom funcionamento do eletrodoméstico. Pequenos cuidados no dia a dia podem contribuir para a preservação da qualidade dos alimentos e a segurança alimentar da família.
