No entanto, acredita-se que esse número seja ainda maior, e é por isso que o Governo de SP está promovendo o 1º Concurso Estadual de Qualidade da Cachaça Paulista, chamado de Cachaça.SP. A expectativa é que cerca de 200 rótulos disputem três categorias, buscando o título de melhor cachaça de São Paulo.
José Carlos de Faria Junior, coordenador das Câmaras Setoriais da Secretaria de Agricultura e Abastecimento, afirma que além de auxiliar os produtores na regularização de suas atividades, o concurso busca mostrar aos consumidores que eles podem ter acesso a cachaças de alta qualidade, premiadas internacionalmente, e produzidas em sua própria região.
Ele destaca que muitos desses produtores são receptivos e contribuem para a inclusão dos alambiques nas rotas turísticas, proporcionando mais renda para o setor. O concurso está previsto para começar em outubro e os vencedores serão divulgados durante a Agrishow de 2024.
A cachaça é considerada a primeira bebida destilada das Américas, com registros históricos que remontam à primeira metade do século 16. Atualmente, estima-se que o Brasil tenha capacidade para produzir mais de um bilhão de litros de cachaça por ano, gerando mais de 600 mil empregos diretos e indiretos.
Além de ser o maior produtor de cachaça, o Estado de SP também se destaca como o maior consumidor e exportador da bebida. Isso se deve não apenas ao alto volume de produção de cana-de-açúcar em território paulista, mas também às características culturais das diferentes regiões.
Enquanto a cachaça industrial, também conhecida como cachaça de coluna, continua sendo produzida em grande escala, nos últimos anos têm ganhado destaque as cachaças artesanais ou de alambique, que têm apelo junto ao grande público.
O 1º Concurso Estadual de Qualidade da Cachaça Paulista tem como objetivo valorizar esse patrimônio do Estado de SP e incentivar o consumo de cachaças de alta qualidade produzidas localmente. A iniciativa do Governo paulista promete impulsionar o setor, proporcionando uma maior visibilidade e reconhecimento aos produtores de cachaça de São Paulo.
