Vídeo de bar Galo em Pinheiros causa polêmica nas redes sociais, levantando debate sobre autenticidade e tematização de bares e restaurantes

Recentemente, um vídeo de um bar chamado Galo, localizado em Pinheiros, circulou pelas redes sociais, causando grande repercussão. O vídeo mostrava a calçada tomada por uma multidão de típicos playboys paulistanos, bebendo em pé, sentados em cadeiras de praia ou escorados em engradados de cerveja. O narrador descreve o estabelecimento como um “rolê bem raiz, tipo boteco mesmo”, um local para quem gosta da agitação, definido como “lotado e quente”. Porém, os comentários recebidos descrevem o Galo como um local onde os paulistanos performam uma experiência imersiva de beber em um bar de “pobre”, mas sem a presença inconveniente deste.

O Galo é considerado um bar-caricatura, uma atração temática, um botequim cenográfico, sendo esta uma característica representativa de São Paulo. No entanto, este tipo de estabelecimento não é uma exclusividade da cidade, tendo origem nos Estados Unidos da América. Além disso, há diversos restaurantes na região que também seguem este estilo temático, como o Paris 6, o Outback e as cantinas do Bixiga.

Bares e restaurantes temáticos são sempre um pouco caricaturais, mas há uma gradação no ridículo da coisa. Alguns estabelecimentos, como o Moela e o Bagaceira em Santa Cecília, são considerados “botequins” tão fajutos quanto o Galo, mas o diferencial está na qualidade da comida. Por outro lado, marcas como o Coco Bambu e todas as marcas da Cia. Tradicional de Comércio são simulacros estruturados de outros bares e restaurantes, mas entregam uma qualidade acima da média.

Por fim, a autenticidade ou “raiz”, como está em voga, não é necessariamente sinônimo de qualidade. O importante é oferecer uma experiência coerente com a proposta do estabelecimento. No entanto, o que não tem condição é ser fake no limite do absurdo, oferecendo cadeira de praia, caixote de cerveja, lotação e calor extremo a preços exorbitantes. É necessário que os bares e restaurantes temáticos ofereçam uma experiência genuína e coerente com a proposta do estabelecimento, para proporcionar uma experiência agradável aos frequentadores.