O consumo excessivo de sal pode levar ao aumento da pressão arterial em qualquer idade, elevando o risco de doenças cardiovasculares, câncer gástrico e acidente vascular cerebral (AVC). No entanto, é possível reduzir o risco dessas doenças ao diminuir o consumo de sal.
Diferentes tipos de sal estão disponíveis nos supermercados, sendo a opção mais saudável a de menor quantidade de sódio. O sal marinho e o sal rosa do Himalaia são alternativas que contêm menos sódio que o sal refinado, além de serem ricos em minerais.
No entanto, é importante destacar que mais importante do que escolher o tipo de sal é controlar a quantidade utilizada. Além disso, é fundamental estar atento aos alimentos embalados e preparados, que podem conter altos níveis de sal, como molhos comerciais, concentrados para sopas, carnes salgadas, peixes salgados, entre outros.
Para reduzir a quantidade de sal na dieta, é recomendável evitar refeições prontas, ler atentamente os rótulos dos alimentos, substituir os lanches ricos em sal por opções mais saudáveis, usar especiarias e ervas aromáticas para temperar os alimentos, e preparar os alimentos de forma a conservar o sabor sem a necessidade de adicionar tanto sal.
No entanto, é importante ressaltar que não podemos viver sem sódio, e dietas muito restritivas em sódio sem orientação médica podem ter efeitos colaterais. Portanto, é essencial reduzir a quantidade de sal na dieta, mas não é recomendado remover o sal por completo da alimentação sem a devida orientação de um profissional de saúde.
